Recetas tradicionales

Papanas con crema agria y mermelada de arándanos

Papanas con crema agria y mermelada de arándanos

Empezamos poniendo en un bol grande el requesón, el huevo, la sal y el azúcar, la piel de una naranja y el extracto de vainilla.

Homogeneicé con un tenedor, luego agregué la harina tamizada junto con el polvo de hornear. Empecé a amasar ligeramente.

La cáscara obtenida debe ser ligeramente elástica y pegajosa. No se debe amasar demasiado, ya que se secará demasiado y las papanas estarán secas.

Pongo la masa en la encimera espolvoreada con harina y la esparzo sin presionar demasiado. Su grosor debe ser de aproximadamente 1,5 a 2 cm.

Dejo reposar las papanas durante 5-10 minutos mientras preparo el aceite para freír. Usé una sartén pequeña de hierro fundido porque mantiene una temperatura ideal para freír y al ser pequeña, no usé mucho aceite (unos 350 ml por 10 papanas).

Lo serví tibio con crema agria y mermelada de arándano agridulce.

¡Buen apetito!


1

Es preferible no forzar el calentamiento del aceite al freír las papanas. Incluso si mantiene la temperatura al mínimo, corre el riesgo de quemarlos y el interior estará crudo.

2

Use un queso fresco y húmedo para las papanas. El queso demasiado seco contribuirá a la absorción de aceite en las papanas.

3

Use un aceite de sabor neutro para freír, como aceite de girasol, aceite de maíz o aceite de semilla de uva. De ninguna manera aceite de oliva porque su sabor tendrá un impacto negativo en tu postre.


Papanas con crema y mermelada de arándanos - Recetas

Necesitas un máximo de una hora para preparar este postre. Una hora dedicada a esta red, porque si no le añades una gota de amor desde el principio, es posible que acabes con una gota de amor. 259 no estará satisfecho con el resultado final. A continuación encontrarás todos los pasos que necesitas para disfrutar de la famosa papana.

Necesita los siguientes ingredientes:

  • 500 gramos de grasa de vaca
  • 100 gramos de azucar
  • 2 o & # 259
  • 1 cucharada & # 255 & # 259 rallado & # 259 bicarbonato de sodio
  • 1 cucharada de crema agria
  • 1 sobre de azúcar de vainilla
  • 1 cucharada & # 259 & # 259 & # 259m & # 259m & # 259m & # 259m & # 259
  • 1 pizca de sal
  • 200 gr f & # 259in & # 259 (más 1-2 cucharadas)
  • 300 gramos sm & acircnt & acircn & # 259
  • 200 gramos de dulce & # 355 & # 259
  • 100 gramos de azúcar glass (preferiblemente vainilla)
  • 500-700 ml de aceite para freír

Cómo preparar & # 259 & # 259 & # 539s:

1. En primer lugar, la harina debe estar bien tamizada.

2. Algunos prefieren mezclar a mano leche de vaca con azúcar, huevos, sal, azúcar de vainilla șy bicarbonato de sodio enfriado con jugo de limón, pero sería recomendable utilizar un procesador de alimentos o una batidora para que se puedan mezclar los ingredientes.

3. Se añadirán los 200 gramos de harina a la corteza. Aten & # 539ie: es importante s & # 259 ob& # 355inosotrosţy una masa blanda que se desprende de la máquina.

4. Es necesario que el aceite se caliente, así que ponga el aceite en una sartén más profunda, después de lo cual en una superficie de trabajo, límpielo, seco y seco. 259, polvo & # 355i f & # 259in & # 259.

5. La masa se dividirá en 8 cucharadas de coca cola para la papana y 8 cucharadas para la tapa redonda. Y ahora, con la máquina entregada a través de la masa, se forman 8 discos y la misma cantidad de masa a partir de la masa.

6. En el aceite ya calentado, a baja temperatura, dorar las dos papanas al mismo tiempo y girar la bola de manera uniforme por ambos lados.

Consejo: La papana se fríe durante unos 5-6 minutos cada una, pero depende del tamaño de la papana y del nivel de aceite en la sartén. Porque papana & # 537ii s & # 259 s & # 259jeasc & # 259 solo en la superficie & # 539 & # 259, l & # 259sa & # 539i & # 539i & # 539i! Tan pronto como la papana esté frita, retira la papana y colócala sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de grasa. Para una ración perfecta, se recomienda añadir frutas grasas y dulces, frutas dulces, bayas, uvas o cerezas.537e amargo, según sus preferencias, cada uno de los cuales Liebherr le ofrece una solución óptima para el almacenamiento a largo plazo de frutas maduras. , especialmente cajones especiales para frutas. de neveras en neveras. Por lo tanto, el postre con papana & # 537i, no solo se verá excepcional, sino que también tendrá un sabor inigualable.


  • 500 gramos de requesón
  • 100 gramos de azucar
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio rallado
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 sobre de azúcar de vainilla
  • 1 cucharadita de cáscara de limón rallada
  • 1 pizca de sal
  • 200 gr de harina (más 1-2 cucharadas)
  • 300 gramos de nata
  • 200 gramos de mermelada
  • 100 gramos de azúcar glass (preferiblemente vainilla)
  • 500-700 ml de aceite para freír

Tamizar bien la harina, luego mezclar el requesón con el azúcar, los huevos, la sal, el azúcar de vainilla y el bicarbonato de sodio templado con jugo de limón. Mira aquí cómo preparar papanasis con mermelada y qué hay que hacer para que quede esponjoso.


INGREDIENTES Papanas tradicionales con crema agria y mermelada de arándanos

Verifique los ingredientes a medida que los coloca en el carrito de compras.

500 g de requesón dulce

2 huevos

80 g de azúcar

2 cucharaditas de bicarbonato de sodio

1 cucharadita de azúcar de vainilla

1 cucharadita de esencia de vainilla

250 g de harina blanca

300 g de nata

250 g de mermelada de arándanos


Cómo hacer papanas rumanas

Papanas con nata y mermelada

Papanaşii se pueden preparar de diferentes formas, pero el resultado siempre es increíble. Con queso o fruta, crema agria y mermelada de cerezas, es un plato que te calentará el alma.

Aunque generalmente se considera un postre tradicional rumano, sus raíces se encuentran en Austria-Hungría. Si bien las papanas hervidas son de Austria, las fritas son de origen moldavo. Pero no importa de dónde vengan, en Rumanía hay una amplia gama de recetas nuevas y mejoradas que puedes probar una a una hasta encontrar tu favorita.

También hay una bonita leyenda (que, sorprendentemente, viene de Dinamarca) relacionada con este postre. Se dice que una vez fue el capitán de un barco que tuvo dificultades para cambiar la dirección del barco para evitar olas peligrosas porque estaba tratando de comerse una rosquilla al mismo tiempo. Para poder usar ambas manos, pegó la rosquilla en uno de los radios del timón. Y se supone que de aquí viene el donut hole (aunque hay papanas sin agujero).

Las papanas se pueden preparar de tres formas diferentes: horneando, hirviendo o friendo, pero como el espacio no lo permite, hemos elegido solo una de las muchas recetas deliciosas, que puedes encontrar a continuación.

Papanas al horno con crema agria y mermelada de cerezas

Para esta receta, necesitará 400 gramos de requesón fresco, 2 o 3 huevos, 5 sobres de azúcar de vainilla, una cucharadita de azúcar en polvo, 3 cucharadas de sémola, una pizca de sal, 100 gramos de mantequilla, harina, cereza o mermelada de cereza ácida y papel de horno.

Primero, hervir la sémola en un poco de agua. Mientras se cocina, mezcle el queso y los huevos, y luego agregue el azúcar de vainilla, el azúcar en polvo y la sal. Cuando la sémola termine de cocinarse, puede agregarla a la composición, como mantequilla y harina.

Ahora, para hacer las papanas, toma pequeñas cantidades de la mezcla y dales forma de bolitas. Colócalos sobre papel de horno en la bandeja, asegurándote de dejar algo de espacio entre ellos. Mételos al horno durante 40-45 minutos y luego sírvelos con abundante nata y mermelada de cerezas.

“Papanas al horno con crema y mermelada”, National TV, 13 de septiembre de 2014, Lugar donde se encuentra: http://www.nationaltv.ro/lumea-ntv/papanasi-la-cuptor-cu-smantana-si-dulceata, Consultado: 08.09.2015.

Dino, “Papanas moldavas con crema y mermelada”, Rețete-Gustoase.ro, 26 de febrero de 2012, Lugar de descubrimiento: http://www.retete-gutase.ro/link.php?article_key=522688971, Acceso: 08.09. 2015.

Papanas con nata y mermelada

Papanas con nata y mermelada

Papanas con nata y mermelada

Andra Mihaela Cimpean


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Papanas con salsa de queso crema y mermelada

Más tradicional y más conocido que nuestro Papanași con queso crema y mermelada, no creo que haya otro postre.

Cuando se trata de papanasi con queso, salsa de crema y mermelada, no puedo evitar estar frito o hervido. Me encanta este postre aunque se sirva con mermelada, salsa de vainilla, chocolate, ¡no importa si son papanas!

Recuerdo perfectamente la primera vez que los comí, estaba en mi primer año de práctica en la cocina de un restaurante que tenía al menos 2 eventos al día y al menos uno tenía papanasi frito y hervido en el menú. Era el postre más de moda de esa época, con mucha crema y dulzura, también me enamoré de ellos. Desde entonces puedo decir que han pasado más de 25 años en los que hice miles de porciones, y hoy simplemente las hago con mis ojos, ya sean papanasi fritos o hervidos con queso, nata y mermelada o salsa de chocolate o vainilla.

Si prefieres la versión más ligera, puedes probar las papanas hervidas con queso dulce

Para otros pasteles y tartas especiales, también las recetas explicadas paso a paso se pueden encontrar aquí en la sección de postres o hacer clic en la foto.

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y “amasar” con los dedos para que los grumos de queso no queden tan enteros como sea posible, pero aun así unan la composición.

Sobre una superficie de trabajo espolvoreada con harina formamos una barra gruesa con un diámetro de unos 6 cm, que cortamos a un grosor de 1,2-1,5 cm.

Damos una forma redonda a las rodajas, después de lo cual usamos los dedos para hacer los agujeros y los dejamos en la superficie de trabajo hasta que el aceite se caliente.

En una sartén alta, calienta el aceite para que pase el grosor de las rodajas de papanas. Freír a fuego medio durante 3-4 minutos por cada lado, dándoles la vuelta constantemente y comprobando que no se quemen.

Mezclar el azúcar en polvo con sabor a vainilla con la nata.

Sirve caliente con salsa de crema y tu mermelada favorita. Un postre sencillo, sabroso y fácil de hacer, ¡buen hacer y buen apetito!


Papanas con crema y mermelada de arándanos - Recetas

¡Feliz cumpleaños, señoras! Con las disculpas necesarias por la demora, te ofrezco algo dulce para compensar

  • 350-400 g de queso de vaca dulce graso (suero escurrido)
  • 2 huevos
  • 250-300g de harina
  • 2 cucharadas de azucar
  • un sobre de azúcar de vainilla
  • una cucharadita de levadura en polvo
  • una pizca de sal

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Papanas asadas con requesón, nata y mermelada (receta tradicional)

¿A quién no le gustan las papanas? ¿Quién puede rechazar una parte de papanas fritas con queso de vaca, un poco de crema que los derrite y los cubre apetitosamente, más una cobertura de mermelada. Musai, digo, una mermelada de cerezas. Agridulce. ¡Yammy!

La receta para papanas fritas con queso de vaca es antiguo, tradicional en nuestro país y tan cotizado que cuando entras en un restaurante no puedes evitar encontrarlo en la carta en cuanto a postres. Podría decir que forma parte de las recetas antiguas, las recetas de nuestra infancia.

Al menos para mi. Y creo que también para mi hijo, lo hacemos muy a menudo. Pero no estamos acostumbrados a esto receta de papanas fritas con requesón, crema y mermelada pero con el sencillo que ya he publicado en el blog & # 8211 mira aquí. A veces también hacemos el de papanas hervidas con requesón & # 8211 mira la receta aquí.

Esta variante, con nata y mermelada es la primera vez que lo pruebo en casa, pero claramente no es la última. Eso es porque, obviamente, en esta combinación a todos nos gusta más incluso si aporta algunas calorías extra.

Todavía no he probado la versión de papanasi de queso horneado. Creo que voy a salir de todos modos. Pero obviamente no tan sabroso como los fritos.

Sin embargo, probamos dos variantes de preparación de papanas fritas con requesón, crema agria y mermelada. La primera opción fue aquella en la que batí los huevos enteros, como sé por la receta de papanaşi de mi madre. La segunda vez que probé la preparación indicada por Radu Anton Roman en su recetario, en el que indicaba la separación de las claras de las yemas y su batido individualmente.

Mi conclusión fue que las papanas obtenidas en la segunda variante son mejores que las de la primera. Quedan mucho más esponjosos al hacer la masa y batir los huevos por separado que si los batiste enteros.

Cabe señalar también que el requesón debe estar muy bien drenado de suero. Finalmente, sácalo de la nevera y déjalo escurrir durante unas horas antes de hacer las papanas. Eso fue lo que hice. Si el suero no está bien escurrido, no es problema, solo que tendrás que poner más harina y tal vez no salgan tan esponjosos.


Video: Pay de queso con Mermelada de Arándanos (Enero 2022).