Recetas tradicionales

Temperatura de asado de bistec para cada preferencia de carne

Temperatura de asado de bistec para cada preferencia de carne

Usa esta guía para hacer el bistec perfecto

aleksandr talancev / Shutterstock

Definitivamente hay una ciencia para asar a la parrilla el bistec perfecto, y lo más importante es asegurarse de cocinar el bistec el tiempo suficiente y a la temperatura deseada. La temperatura de cocción correcta es prácticamente la misma en todos los cortes de carne, así que compre un termómetro para carne para verificar la temperatura correcta y use esta guía para obtener la cocción perfecta.

Las mejores formas de cocinar bistecs baratos

Extra raro o azul

Para hacer un bistec azul, o muy raro, solo tiene que llevarlo a una temperatura de 80 a 100 grados Fahrenheit, o de 26 a 38 grados Celsius.

Raro

Los bistecs raros medirán una temperatura de 120 a 125 grados Fahrenheit, o de 49 a 51 grados Celsius.

Medianamente raro

Para cocinar usted mismo el bistec perfecto, ase a la parrilla hasta que tenga una temperatura interna de 130 a 135 grados Fahrenheit, o 55 a 57 grados Celsius, también conocido como medio crudo.

Medio

Los bistecs asados ​​a un grado medio de cocción tienen una temperatura interna de 140 a 145 grados Fahrenheit, o de 60 a 63 grados Celsius.

Medio bien

Para un bistec de tamaño medio, asa la carne hasta que el termómetro marque entre 150 y 155 grados Fahrenheit, o entre 65 y 69 grados Celsius.

Bien hecho

A pesar del hecho de que muchos asadores de alta gama se niegan a cocinar bien sus bistecs, los bistecs bien hechos son la preferencia de bistec más popular entre los estadounidenses, seguidos de cerca por los de medio crudo. Un bistec bien hecho tendrá una temperatura interna de 160 a 175 grados Fahrenheit, o 71 grados Celsius. Independientemente de cómo prefiera su bistec o cualquier otra carne a la parrilla, solo asegúrese de no cometer estos errores de novato mientras cocina a la parrilla.


Saber cuándo está listo: temperaturas de cocción para obtener el mejor filete de todos los tiempos

Conjeturas, pinchando con los dedos, esperando que no sirva un disco de hockey demasiado cocido o más allá de un filete raro a sus invitados. Todos estos son los rituales transmitidos de generación en generación cuando se trata de la parte más desafiante de cocinar un bistec: saber cuándo está listo.

Puedo entender por qué un trozo de carne tan delicioso y hermoso puede ser un poco intimidante. Cocinarlo a la perfección jugosa y deliciosa sin exagerar (o no hacerlo) puede parecer un acto de equilibrio complicado, pero no tiene por qué serlo.

Voy a ayudarlo a cocinar el bistec a la temperatura adecuada con algunos consejos rápidos de cocción. Sígalo, y sus amigos y familiares pronto se preguntarán cuándo se transformó en un "Maestro de la carne".


Saber cuándo está listo: temperaturas de cocción para obtener el mejor filete de todos los tiempos

Conjeturas, pinchando con los dedos, esperando que no sirva un disco de hockey demasiado cocido o más allá de un filete raro a sus invitados. Todos estos son los rituales transmitidos de generación en generación cuando se trata de la parte más desafiante de cocinar un bistec: saber cuándo está listo.

Puedo entender por qué un trozo de carne tan delicioso y hermoso puede ser un poco intimidante. Cocinarlo a la perfección jugosa y deliciosa sin exagerar (o no hacerlo) puede parecer un acto de equilibrio complicado, pero no tiene por qué serlo.

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Puedo entender por qué un trozo de carne tan delicioso y hermoso puede ser un poco intimidante. Cocinarlo a la perfección jugosa y deliciosa sin exagerar (o no hacerlo) puede parecer un acto de equilibrio complicado, pero no tiene por qué serlo.

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Puedo entender por qué un trozo de carne tan delicioso y hermoso puede ser un poco intimidante. Cocinarlo a la perfección jugosa y deliciosa sin exagerar (o no hacerlo) puede parecer un acto de equilibrio complicado, pero no tiene por qué serlo.

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