Recetas tradicionales

Tarta Tavalita

Tarta Tavalita

que puede ser más rápido, mejor y más fácil de hacer

  • Trigo:
  • 8 huevos
  • 8 cucharadas de azúcar
  • 8 cucharadas de harina
  • Vidriar:
  • un vaso viejo
  • 3-4 cucharadas de cacao
  • una vainilla
  • 100 ml de agua
  • 200 gr de mantequilla
  • Coco

Porciones: -

Tiempo de preparación: menos de 60 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Bizcocho "Tavalita":

Para la parte de arriba: batir bien las claras con el azúcar, añadir las yemas y la harina. Hornee a 180 grados, unos 20 minutos (según el horno). Dejamos enfriar y luego lo cortamos en cubos, del tamaño que queramos.

Para el glaseado: Ponga a hervir el azúcar, el cacao, la vainilla y el agua. Deja que hierva durante 2-3 minutos y luego agrega la mantequilla y deja que hierva un poco más.

Pasamos los cubos superiores por el glaseado caliente (se espesa rápidamente) y luego por el coco. Poner en la sartén y dejar secar la formación de hielo.


Pastel enrollado de coco & # 8211 Lamington

Pastel de coco Lamington & # 8211 una fina capa y un glaseado con mantequilla y cacao, abundantemente cubierto de coco. Pastel Lamington, o como se le conoce en nuestro país & # 8222tavalita con coco y chocolate & # 8221 o simplemente & # 8222tavalita & # 8221, es un pastel de origen australiano, que se remonta a más de 100 años. Se la considera un ícono culinario australiano y nació del error de una doncella del gobernador de Queensland, Lord Lamington.

La criada escapó accidentalmente del pandispan favorito del gobernador en un tazón de chocolate derretido. Luego, Lord Lamington le propuso envolver el pandispan en coco para que no se le ensuciara los dedos. El pastel fue un gran éxito e hizo historia.

Repasar la historia del pastel me recuerda mi infancia. En nuestra familia no se hacía, pero mi madre me enviaba a menudo con varios documentos a un señor que, no recuerdo exactamente, pero creo que estaba haciendo algunas mediciones topográficas. Recorrí 3 calles y me llevé sus documentos. Vivía en una casa vieja de techo alto, una biblioteca impresionante, un gran piano frente a la ventana, que era un tren eléctrico que creo que solo arrancaban cuando yo iba hacia ellos. También en el piano, en una servilleta bordada siempre había un plato con este bizcocho enrollado con coco. ¡Creo que la esposa del señor lo prepara sin parar!

Los dos eran simpáticos, no recuerdo su nombre, tienen más de 35 años desde entonces, no tenían hijos y yo era querido para ellos. Me traían una silla y me daban un platillo y me comía la tarta con cuidado, para no hacer migas en el piso de esa casa impecable. Es como si todavía tuviera frente a mis ojos la imagen del tren en marcha, un tren viejo, con una locomotora renderizada con detalles de lujo y una bandeja de pastel enrollada a su lado, y me veo sentado en una silla, con un plato. en mis brazos, julita para siempre de rodillas, con las colas trenzadas comiendo con gusto.

No sé si fue la especialidad de la casa o la señora me lo hizo cuando supo que venía para asegurarse de que me gustara, o si solo sabía cómo hacer este pastel. Lo cierto es que cada vez que la veo, los recuerdo.

La versión rumana de este pastel enrollado es con miel y nuez local & # 8211 receta aquí.

No hacía muy a menudo este pastel extremadamente simple y bueno porque no me gustaba en las variantes que probé más tarde. O la crema de cacao estaba con margarina y tenía un sabor repulsivo. O la encimera estaba almibarada, estaba llena de polvo de hornear o estaba muy seca. Empecé a buscar información sobre el pastel de coco enrollado cuyo nombre en rumano admito que no me gusta nada. Y descubrí el origen australiano y la multitud de recetas según las que se cocina. No encontré ninguna receta & # 8222original & # 8221 regulada (como en Pastel de Dobos) pero en principio es un pandispan con mantequilla y un glaseado de sirope de chocolate, envuelto en coco. Si todavía no hay una receta original, me permití quitar esa & # 8222 harina con levadura automática & # 8221, es decir, harina con polvo de hornear y usar harina 000 sin polvo de hornear. Resultó lo mejor pastel de coco enrollado & # 8211 Lamington que comí.


Pastel enrollado de coco & # 8211 Lamington

Pastel de coco Lamington & # 8211 una fina capa y un glaseado con mantequilla y cacao, abundantemente cubierto de coco. Pastel Lamington, o como se le conoce en nuestro país & # 8222tavalita con coco y chocolate & # 8221 o simplemente & # 8222tavalita & # 8221, es un pastel de origen australiano, que se remonta a más de 100 años. Se la considera un ícono culinario australiano y nació del error de una criada del gobernador de Queensland, Lord Lamington.

La criada escapó accidentalmente del pandispan favorito del gobernador en un tazón de chocolate derretido. Luego, Lord Lamington le propuso envolver el pandispan en coco para que no se le ensuciara los dedos. El pastel fue un gran éxito e hizo historia.

Repasar la historia del pastel me recuerda mi infancia. En nuestra familia no se hacía, pero mi madre me enviaba a menudo con varios documentos a un señor que, no recuerdo exactamente, pero creo que estaba haciendo algunas mediciones topográficas. Recorrí 3 calles y me llevé sus documentos. Vivía en una casa vieja de techo alto, una biblioteca impresionante, un gran piano frente a la ventana, que era un tren eléctrico que creo que solo arrancaban cuando yo iba hacia ellos. También en el piano, en una servilleta bordada siempre había un plato con este bizcocho enrollado con coco. ¡Creo que la esposa del señor lo prepara sin parar!

Los dos eran simpáticos, no recuerdo su nombre, tienen más de 35 años desde entonces, no tenían hijos y yo era querido para ellos. Me traían una silla y me daban un platillo y me comía la tarta con cuidado, para no hacer migas en el piso de esa casa impecable. Es como si todavía tuviera frente a mis ojos la imagen del tren en marcha, un tren viejo, con una locomotora renderizada con detalles de lujo y una bandeja de pastel enrollada a su lado, y me veo sentado en una silla, con un plato. en mis brazos, julita para siempre de rodillas, con las colas trenzadas comiendo con gusto.

No sé si fue la especialidad de la casa o la señora me lo hizo cuando supo que venía para asegurarse de que me gustara, o si solo sabía cómo hacer este pastel. Lo cierto es que cada vez que la veo, los recuerdo.

La versión rumana de este pastel enrollado es con miel y nuez local & # 8211 receta aquí.

No hacía muy a menudo este pastel extremadamente simple y bueno porque no me gustaba en las variantes que probé más tarde. O la crema de cacao estaba con margarina y tenía un sabor repulsivo. O la encimera estaba almibarada, estaba llena de polvo de hornear o estaba muy seca. Empecé a buscar información sobre el pastel de coco enrollado cuyo nombre en rumano admito que no me gusta nada. Y descubrí el origen australiano y la multitud de recetas según las cuales se cocina. No encontré ninguna receta & # 8222original & # 8221 regulada (como en Pastel de Dobos) pero en principio es un pandispan con mantequilla y un glaseado de sirope de chocolate, envuelto en coco. Si todavía no hay una receta original, me permití quitar esa & # 8222 harina con levadura automática & # 8221, es decir, harina con polvo de hornear y usar harina 000 sin polvo de hornear. Resultó lo mejor pastel de coco enrollado & # 8211 Lamington que comí.


Pastel enrollado de coco & # 8211 Lamington

Pastel de coco Lamington & # 8211 una fina capa y un glaseado con mantequilla y cacao, abundantemente cubierto de coco. Pastel Lamington, o como se le conoce en nuestro país & # 8222tavalita con coco y chocolate & # 8221 o simplemente & # 8222tavalita & # 8221, es un pastel de origen australiano, que se remonta a más de 100 años. Se la considera un ícono culinario australiano y nació del error de una doncella del gobernador de Queensland, Lord Lamington.

La criada escapó accidentalmente del pandispan favorito del gobernador en un tazón de chocolate derretido. Luego, Lord Lamington le propuso envolver el pandispan en coco para que no se le ensuciara los dedos. El pastel fue un gran éxito e hizo historia.

Repasar la historia del pastel me recuerda mi infancia. En nuestra familia no se hacía, pero mi madre me enviaba a menudo con varios documentos a un señor que, no recuerdo exactamente, pero creo que estaba haciendo algunas mediciones topográficas. Recorrí 3 calles y me llevé sus documentos. Vivía en una casa vieja de techo alto, una biblioteca impresionante, un gran piano frente a la ventana, que era un tren eléctrico que creo que solo arrancaban cuando yo iba hacia ellos. También en el piano, en una servilleta bordada siempre había un plato con este bizcocho enrollado con coco. ¡Creo que la esposa del señor lo prepara sin parar!

Los dos eran simpáticos, no recuerdo su nombre, tienen más de 35 años desde entonces, no tenían hijos y yo era querido para ellos. Me traían una silla y me daban un platillo y me comía la tarta con cuidado, para no hacer migas en el piso de esa casa impecable. Es como si todavía tuviera frente a mis ojos la imagen del tren en marcha, un tren viejo, con una locomotora renderizada con detalles de lujo y una bandeja de pastel enrollada a su lado, y me veo sentado en una silla, con un plato. en mis brazos, julita para siempre de rodillas, con las colas trenzadas comiendo con gusto.

No sé si fue la especialidad de la casa o la señora me lo hizo cuando supo que venía para asegurarse de que me gustara, o si solo sabía cómo hacer este pastel. Lo cierto es que cada vez que la veo, los recuerdo.

La versión rumana de este pastel enrollado es con miel y nuez local & # 8211 receta aquí.

No hacía muy a menudo este pastel extremadamente simple y bueno porque no me gustaba en las variantes que probé más tarde. O la crema de cacao estaba con margarina y tenía un sabor repulsivo. O la encimera estaba almibarada, estaba llena de polvo de hornear o estaba muy seca. Empecé a buscar información sobre el pastel de coco enrollado cuyo nombre en rumano admito que no me gusta nada. Y descubrí el origen australiano y la multitud de recetas según las que se cocina. No encontré ninguna receta & # 8222original & # 8221 regulada (como en Pastel de dobos) pero en principio es un pandispan con mantequilla y un glaseado de sirope de chocolate, envuelto en coco. Si todavía no hay una receta original, me permití quitar esa & # 8222 harina con levadura automática & # 8221, es decir, harina con polvo de hornear y usar harina 000 sin polvo de hornear. Resultó lo mejor pastel de coco enrollado & # 8211 Lamington que comí.


Pastel enrollado con café, ron y nueces & # 8211 receta para cubitos almibarados y esponjosos

El pastel enrollado con café, ron y nueces & # 8211 receta para cubitos almibarados y esponjosos. Un bizcocho con almíbar de café y envuelto en nueces molidas. Receta sencilla de bizcocho sin crema. Receta de pastel de café o ness (café instantáneo). Sirope de bizcocho con ron.

Me gusta mucho el bizcocho enrollado y lo preparo de muchas formas. La parte superior es suave, frágil y esponjosa incluso si no tiene polvo de hornear. Para Semana Santa elegí hacer el bizcocho enrollado con café, ron y nueces y ¡el resultado fue genial!

Estos cubos de jarabe de café y ron son extremadamente fragantes y sabrosos. Usé ron natural (Stroh) que es completamente diferente a las esencias sintéticas. Sin embargo, los 50 ml de alcohol son para una bandeja de pastel grande, por lo que la cantidad de alcohol por porción es insignificante. Es un pastel para adultos y si quieres comer niños te recomiendo 2 recetas más (ver al final). La receta en sí es una creación mía, según mis gustos. ¡Lo hice muy bien!

También para Pascua hice el rollo con limón y coco & # 8211 un pastel ligero, agridulce y muy fragante & # 8211 la receta aquí.

La receta es muy simple y rápida y los principiantes pueden prepararla fácilmente. De estas cantidades resulta una bandeja de 35 × 25 cm (aprox. 32-40 piezas, según las dimensiones a cortar) de bizcocho enrollado con café, ron y nuez.


Cómo preparar pastel enrollado en ayunas:

En un bol, mezcla la harina con el azúcar glass, una pizca de sal y la levadura.

Ponga el aceite de coco y la miel en un hervidor y caliéntelos un poco hasta que se vuelvan líquidos. Agrega agua mineral, cáscara de limón y esencia de vainilla.

  • Por lo general, muelo el azúcar en polvo en un molinillo de café, para que se derrita más rápido y no haya riesgo de que queden gránulos de azúcar en la composición.
  • El agua mineral se puede reemplazar con agua corriente o cualquier otro líquido en la categoría de ayuno: leche de arroz, leche de soja o de almendras, jugo de naranja
  • la parte superior se puede aromatizar con cualquier sabor que desee

Con el objetivo hacemos un agujero en el medio de la harina y vertemos la composición líquida. Mezclar bien hasta que quede suave.

Verter la composición en la bandeja (20/30 cm) forrada con papel de horno y meter en el horno a fuego medio (160 grados, horno eléctrico con ventilación) durante unos 30 minutos, hasta que el bizcocho esté firme al tacto, dorar y pasar. la prueba con un palillo. Retirar a la parrilla, junto con el papel de horno, y dejar enfriar.

Salsa de chocolate con cacao:

En una sartén, primero mezcle el cacao y el azúcar. Vierta el agua, poco a poco, revolviendo constantemente para que no se formen grumos. Poner al fuego y llevar a ebullición. Agregue el chocolate y el aceite de coco y mezcle hasta que quede suave. Reservar, dejar enfriar y agregar la esencia de vainilla al gusto. La salsa debe estar tibia al terminar el bizcocho.

  • La esencia de vainilla se puede reemplazar con ron, si lo desea.
  • en lugar de agua puede usar leche de arroz, leche de soja o leche de almendras

Acabado de pastel enrollado en ayunas:

Ponga las hojuelas de coco en un plato. Corta la parte superior enfriada en cubos. Cada cubito se pasa a través de la salsa de chocolate, luego se enrolla en coco.


Pastel "enrollado" con coco

Precalienta el horno a 180 ˚C y forra una bandeja de 20cm x 30cm con papel de horno.

Mezcle los huevos, el azúcar y la esencia de vainilla en un recipiente hondo durante unos 3 minutos. Tamizar la harina y la levadura en polvo e incorporarlos a la mezcla con ayuda de una espátula. Agregue la mantequilla derretida y enfriada, luego vierta la mezcla en la sartén. Mételo en el horno y hornea por unos 25 minutos, hasta que pase la prueba del palillo de dientes.

Retira la bandeja y deja que la encimera se enfríe por completo, luego córtala en cuadrados de 4-5 cm. Es ideal dejar la encimera en la nevera durante la noche, en una caja herméticamente cerrada, ya que absorberá mejor el esmalte.

En un cazo poner la mantequilla, la leche, el azúcar y el cacao y calentarlos al fuego hasta que la mantequilla se derrita y el azúcar se disuelva. Una vez homogeneizados, dejar enfriar.

Ponga las hojuelas de coco en una bandeja. Pase los cuadrados de la encimera por el glaseado, páselos por copos de coco, luego colóquelos en un plato. Déjalos enfriar antes de servir.


Pastel "enrollado" con coco

Precalienta el horno a 180 ˚C y forra una bandeja de 20cm x 30cm con papel de horno.

Mezcle los huevos, el azúcar y la esencia de vainilla en un recipiente hondo durante unos 3 minutos. Tamizar la harina y la levadura en polvo e incorporarlos a la mezcla con ayuda de una espátula. Agregue la mantequilla derretida y enfriada, luego vierta la mezcla en la sartén. Mételo en el horno y hornea por unos 25 minutos, hasta que pase la prueba del palillo de dientes.

Retira la bandeja y deja que la encimera se enfríe por completo, luego córtala en cuadrados de 4-5 cm. Es ideal dejar la encimera en la nevera durante la noche, en una caja herméticamente cerrada, ya que absorberá mejor el esmalte.

En un cazo poner la mantequilla, la leche, el azúcar y el cacao y calentarlos al fuego hasta que la mantequilla se derrita y el azúcar se disuelva. Una vez homogeneizados, dejar enfriar.

Ponga las hojuelas de coco en una bandeja. Pase los cuadrados de la encimera por el glaseado, páselos por copos de coco, luego colóquelos en un plato. Déjalos enfriar antes de servir.


Antes de comenzar a preparar la encimera, gire el horno a 180 grados. Comienza separando las claras de las yemas. Espolvorea una pizca de sal sobre las claras, luego bate bien con la batidora hasta que se vuelvan espumosas y brillantes. Agrega cuchara a cuchara, el azúcar y sigue mezclando las claras hasta obtener ese merengue firme.

En el merengue de clara de huevo, incorporar las yemas una a una, mezclando esta vez con una espátula. Mezcle la composición de abajo hacia arriba, con movimientos circulares, para mantenerla esponjosa y aireada.

Agrega el aceite y vuelve a mezclar ligeramente. Luego agregue, a su vez, harina, nueces molidas y coco. La composición resultante se extiende en la bandeja forrada en la base con papel de hornear. Nivela bien sobre la superficie y mete la bandeja en el horno durante 20-25 minutos, o hasta que el bizcocho pase la prueba del palillo. Dejar calentar.


Postre tavalita

INGREDIENTES

  • Trigo:
  • 250 g de harina
  • 150 g de azúcar
  • 50 g de miel
  • 65 g de aceite de coco
  • 125 ml de agua mineral
  • 10 g de levadura en polvo
  • cáscara de limón
  • esencia de vainilla
  • Jarabe:
  • 50 g de azúcar
  • 75 g de aceite de coco
  • 2 cucharadas de cacao negro
  • 50 g de chocolate (54% cacao)
  • 150 ml de agua
  • Para terminar:
  • 100 g de coco

Pastel enrollado de coco

La tarta de coco es una de las primeras recetas que se publican en el blog, del cuaderno de mi madre, claro. Fue el pastel de mi infancia y seguro que como el tuyo, porque cuando nuestros padres eran pequeños, era un pastel muy de moda. Este año mejoré la receta aquí y allá y salió algo muy bueno y fragante. ¿Lo estás probando para Navidad?

Ingredientes de la encimera:
& # 8211 30g de margarina Rama maestro
& # 8211 200 g de azúcar
& # 8211 1 o
& # 8211 2 cucharadas de miel
& # 8211 100 ml de leche
& # 8211 una bolsita de levadura en polvo con azafrán
& # 8211 250g de harina
& # 8211 una cucharada de azúcar con canela

Precalienta el horno a 180 grados. Primero mezcla la margarina Rama, que debe estar a temperatura ambiente, con el azúcar, el huevo y la miel.

Los mezclamos hasta que el azúcar se derrita y tengamos una composición como una espuma.

Añadimos el resto de ingredientes y seguimos mezclando hasta que tengamos una composición homogénea.

& # 8230 que vertimos en una bandeja untada con un poco de margarina y forrada con papel de horno.

Hornea el bizcocho durante 25-30 minutos o hasta que pase la prueba del palillo. Retirar el bizcocho del molde y dejar enfriar.

Ingredientes para almíbar:
& # 8211 200g de margarina Rama maestro
& # 8211 250g de azúcar
& # 8211 3 cucharadas de cacao en punta
& # 8211 100 ml de leche
& # 8211 esencia de ron al gusto

En una cacerola, a fuego lento, derrita la margarina & # 8230

Luego agrega el azúcar y mezcla hasta que todo se derrita.

Luego agregue el cacao, la esencia de ron y la leche. Deje que el almíbar hierva durante 2-3 minutos, luego retírelo del fuego y déjelo enfriar por completo.

& # 8230 dar cada pieza a través de almíbar, dejar que el exceso escurrir & # 8230

& # 8230y luego le damos cada pieza a través de coco mezclado con azúcar al gusto.

Es un bizcocho que dura bastante bien, sobre todo si lo dejas tapado. Es preferible pasar la noche antes de servir, para que el almíbar entre en la parte superior esponjosa lo mejor posible. Espero que te recuerde la infancia, como las magdalenas de Proust, o te cree nuevos recuerdos, si es el primer año que probaste la receta. ¡Eres bienvenido!


Video: Prajitura Tavalita cu Nuca, Nuca de Cocos si Fistic. Robert Eisler (Enero 2022).