Recetas tradicionales

Mini tarta de kiwi

Mini tarta de kiwi

En primer lugar, ármese con tres botellas de plástico de 2 L. Córtelas con un cuchillo afilado, cinco formas lo más iguales posible, aprox. 9 cm de ancho, que se convertirán en las paredes "desmontables" de cada bizcocho. Colocar cada molde de plástico en un plato, y en el fondo de cada plato presionar con una cuchara la composición resultante de la mezcla de galletas con cacao y mantequilla derretida (baño maría). Pon los platos en el frigorífico y empieza por la nata.

Batir las claras junto con el azúcar en polvo. En una olla puesta al baño maría, mezclar las yemas de huevo con el azúcar en polvo y vainilla, no demasiado para que las yemas no se peguen. Agrega el requesón y las claras batidas, gelatina preparada según las instrucciones (pero con muy poca agua), mezcla bien y vierte sobre la base de las galletas. Refrigere por unas horas antes de servir el postre.

Cuando llegue el momento de servirlo, corte el "anillo" de plástico alrededor del bizcocho con unas tijeras y pélelo con cuidado. Si la gelatina está bien coagulada, el plástico saldrá sin problemas, solo debes actuar con suavidad.

Corta tres kiwis en mitades en forma de estrella y usa cinco de ellos como adorno principal. Corta el resto de la fruta en rodajas y decora como más te guste. Lo puedes servir con nata montada y kiwi cortado por separado para quien quiera un complemento. ¡Buen apetito!


Sobre la receta de Pavlova y Mini Pavlova.

Un postre refinado y delicado, como un tutú de bailarina. ¡Sí, la bailarina! Porque este pastel fue creado en honor a la famosa bailarina rusa Anna Pavlova. Realizó una gira por Australia y Nueva Zelanda en el siglo pasado.

El origen de este postre se disputa entre estos dos países, convirtiéndose en una marca nacional en ambos. Pavlova está decorada tradicionalmente con fresas, kiwi y maracuyá (maracuyá, maracuyá) pero las versiones modernas también aceptan otras frutas frescas: frambuesas, moras, arándanos, cerezas, etc. Incluso hablé recientemente con Laura Laurentiu sobre Pavlova (su receta se puede encontrar aquí) y sobre el hecho de que visitó Australia durante mucho tiempo. Según ella, estas 3 frutas fueron elegidas según el atuendo de la entonces bailarina: rojo, verde y dorado.

Obviamente la crema debe ser natural y muy poco (o nada) endulzada. Es de mal gusto venir con crema batida sintética (llamada & # 8222 crema líquida & # 8221 & # 8211 como hulala o meggle & # 8211 que también son terriblemente dulces, además de la textura antinatural de la espuma de afeitar) a un postre tan fino , como y para Pastel Diplomático por cierto. El merengue es muy dulce y está perfectamente equilibrado con nata montada y frutas ácidas.

Elegí la receta Pavlova de Alain Ducasse porque se basaba en una receta anterior que conocía desde hacía varios años: 1 parte de claras de huevo + 1 parte de azúcar en polvo + 1 parte de azúcar en polvo. La receta de Pavlova difiere de la de los merengues clásicos porque quieres un merengue crujiente por fuera y suave, cremoso y pegajoso por dentro & # 8211 como malvavisco. Los merengues pequeños se preparan de forma diferente y deben ser fuertes, crujientes y & # 8222cretosos & # 8221. Puedes encontrar su receta aquí.

El almidón en polvo es lo que le da a Pavlova su textura gomosa. Algunas recetas incluso aportan almidón de maíz y un acidulante con función estabilizadora (vinagre o zumo de limón). Usé unas gotas de limón (aunque Alain Ducasse no las incluyó en su receta).


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Ingrediente:

800g de kiwi
400g tos vieja
4 cucharadas de jugo de limón
1 rodaja de limon

Método de preparación:
Kiwi pelado.

Cortamos el kiwi en cuartos, si las frutas son más grandes las cortamos en seis rodajas.

Vierta el azúcar en polvo y el jugo de limón sobre el kiwi.

Mezclar ligeramente, sin triturar la fruta y agregar la rodaja de limón.

Déjalo reposar hasta que el azúcar se derrita y en combinación con la fruta deja su jugo.

Poner la fruta junto con el jugo sobrante en una sartén antiadherente y dejar hervir, a fuego lento, hasta que gotee del jugo. Remueve suavemente, de vez en cuando, sin triturar la fruta.


Una vez que hayan hervido lo suficiente, echamos las rodajas de kiwi junto con el almíbar sobrante, en los frascos lavados y esterilizados, de antemano.

Cerramos bien los tarros, con las tapas, y les damos la vuelta y los dejamos así durante 5 minutos, tras lo cual los dejamos enfriar bajo una toalla.


Este postre se sirve con un yogur (como yo lo serví), o se puede servir con tortitas, arroz con leche o sémola o cualquier otra cosa que nos guste.




Tarta de nata y kiwi

Extrañaba la tortura de mi madre. Sencillo, bien almíbar, con crema batida esponjosa.
Además, le añadimos una capa de kiwi, una de las frutas favoritas de los niños.

Crema batida:
500 gr de nata montada líquida
400 gr de crema agria
4 cucharadas de azúcar en polvo
una cucharadita de jugo de limón

Jarabe
2 cucharadas de azucar
100 ml de agua
1/2 cucharadita de piel de naranja

Trigo.
Derretir la mantequilla y dejar enfriar.
Separar las claras de las yemas.
Mezclar las claras y agregar poco a poco, bajo la lluvia, el azúcar, sin dejar de mezclar hasta que los cristales se derritan.
Agrega las yemas, una a una, mezclando ligeramente con una cuchara, luego la harina, el cacao, el chocolate rallado y finalmente la mantequilla.

Forramos la forma de la torta (con un diámetro de 22 cm) con papel de aluminio, la engrasamos con aceite, espolvoreamos la harina solo en el fondo y vertemos la composición.
Poner en el horno precalentado durante 5 min. antes, a fuego lento (160-165) gr durante 35-40 min.
Compruébalo introduciendo el palillo y si sale limpio, está listo.

Ponga en un bol grande la crema, la crema agria, el azúcar en polvo y el jugo de limón.
Ponemos la batidora, mezclamos en la primera etapa por 1 min luego vamos a velocidad alta y mezclamos hasta obtener una crema unida, tzeapana.

Jarabe.
Caramelizar el azúcar, espolvorear con agua, añadir el rallador y dejar hervir unos minutos. Racim.

Corta la encimera por la mitad horizontalmente.
Hacemos almíbar la primera parte superior (no es necesario que lo mezcle con fuerza porque extrae la humedad de la crema batida).
Extienda una capa de crema batida uniformemente y luego coloque una capa de rodajas de kiwi.
Repartir la nata montada nuevamente, poner la segunda parte superior, almíbar y decorar con la nata montada restante.

Nota: si quieres otra decoración, reduce la cantidad de nata montada.
Solía ​​llenar aproximadamente ... 1/3 + aproximadamente 3 cucharadas de crema batida y el resto se destinaba a decorar.
Entonces 400-450 gr serían suficientes para llenar.


Cura adelgazante con kiwi & # 8211 recetas

El kiwi es una fruta que tiene muchos beneficios para la salud, es rica en vitaminas, especialmente C, B9 y E, y minerales como calcio, fósforo y potasio. Aunque es una fruta dulce, el kiwi tiene un contenido calórico muy bajo (unas 60 calorías por cada 100 gramos). Por tanto, es una fruta ideal para dietas estrictas, como snack que puedes comer por la mañana o por la tarde.

La gran cantidad de vitamina C en el kiwi (tiene incluso más vitamina C que las naranjas) lo convierte en un buen aliado en la lucha contra los virus y en la lucha contra los radicales libres en el organismo.

Pérdida de peso y otros beneficios de comer kiwi

El kiwi facilita la pérdida de peso porque:

  • es un alimento saciante que actúa como supresor natural del apetito, aparecen muy buenos resultados junto con Eco Slim.
  • las personas que comen kiwi durante un mes pueden reducir sus niveles de triglicéridos en sangre en un 15%
  • es una gran fuente de fibra que ralentiza la introducción de azúcares en el torrente sanguíneo, evitando así la resistencia a la insulina y ayudando a eliminar los desechos y las toxinas de los intestinos.
  • Es extremadamente rico en vitamina C y vitamina K, lo que facilita una buena salud en general, previene la gripe y los resfriados que pueden presentarse en personas que han realizado un esfuerzo físico sostenido o que siguen dietas hipocalóricas.
  • Ayuda a absorber las vitaminas B y el hierro, que es especialmente útil en las dietas.
  • Es una rica fuente de vitamina E, que ayuda a la piel que ha sufrido después de la pérdida de peso.
  • contiene fitonutrientes que previenen los ataques de asma.

Cura de kiwi

  1. Elige el kiwi con cuidado, lo haces presionando ligeramente con los dedos, y la fruta no debe ser muy fuerte. No utilice fruta blanda, magullada o quebrada. El interior debe ser de un verde esmeralda claro y tener una consistencia cremosa.
  2. Coma tres kiwis de tamaño mediano temprano en la mañana en lugar de desayunar. El kiwi tiene un perfil de aminoácidos casi completo, lo que te hace sentir concentrado. No sentirás hambre porque las frutas están llenas de fibra. El consejo es reemplazar su desayuno regular de kiwi todas las mañanas para perder peso.
  3. Bebe un vaso de agua a temperatura ambiente por la mañana con el kiwi. El agua a temperatura ambiente permite que la fibra soluble absorba las toxinas de los intestinos.
  4. Agregue kiwi a su dieta a lo largo del día.
  5. No coma nada durante cuatro horas antes de acostarse.

Formas adicionales de agregar kiwi a su dieta

  1. Agregue kiwi a los batidos. Un poco de kiwi y una fresa dan un sabor agradable a cualquier batido. El kiwi también acompaña a los aromas de cacao o chocolate, jengibre, manzanas y plátanos.
  2. Prepara una bebida verde con kiwi y espinacas. Ponga hojas de espinaca, dos kiwis y un plátano grande en una licuadora y mezcle.
  3. Prepara una bebida refrescante con kiwi y té verde jazmín. Para hacer una taza, mezcle la pulpa de tres kiwis con seis a ocho tazas de té de jazmín verde. Agrega una pizca de edulcorante a base de stevia (o azúcar morena) y decora con rodajas de fresa, limón y kiwi.
  4. Agrega rodajas de kiwi a cualquier ensalada de frutas. El kiwi va muy bien con fresas o plátanos.
  5. El kiwi se puede mezclar con yogur para un postre saludable.
  6. Use kiwi para hacer un puré de frutas. Pon tres kiwis en una licuadora y usa la mezcla resultante como una salsa que se puede verter directamente sobre pescado, frutas o tartas de queso.
  7. Haz una salsa de kiwi con piña. Mezcle un kiwi, una naranja pequeña y una rodaja de piña en una licuadora. Esta salsa va bien con pescado, pollo o cerdo.
  8. Prepara una salsa de kiwi. Picar una cebolla morada pequeña y un poco de ajo, mezclar con aceite de oliva y poner en una batidora. Agrega la pulpa de dos kiwis, dos mandarinas junto con media taza de aceite de oliva virgen extra, dos cucharadas de vinagre balsámico, sal y pimienta al gusto. Este aderezo va muy bien con pollo a la plancha.
  9. Prepara guacamole con kiwi. Mezclar dos aguacates maduros, media cebolla morada, un chile jalapeño, un tomate, un diente de ajo rallado, sal.
  10. Prepara un aperitivo con kiwi y melón. Mezcle trozos de kiwi y melón en una licuadora con un puñado de cubitos de hielo para hacer un aperitivo refrescante y sabroso.
  11. Ensalada de guacamole de atún. Mezclar una lata de atún, tres cucharadas de guacamole, media cucharadita de mostaza, un poco de eneldo, apio picado. Revuelva y sirva como una hoja de ensalada. Puedes agregar kiwi a esta ensalada de atún.
  12. Use rodajas de kiwi como guarnición para los postres.
  13. Puedes usar kiwi en postres de gelatina.
  14. Puedes hacer trozos de kiwi con chocolate.
  15. Prepara un cóctel de menta con kiwi y bourbon. Puede agregar hielo picado.

Consejos y trucos

El kiwi se sirve mejor a temperatura ambiente.

No refrigere ni cocine kiwis porque corre el riesgo de destruir el contenido de Vitamina C .

No comas kiwi con azúcar, ya que esto se desviaría del objetivo de adelgazar si no encuentras la fruta lo suficientemente dulce, usa stevia como edulcorante.

De manera realista, puede esperar perder peso con solo consumir kiwi y nada más por la mañana.


Pastel de yogur con kiwi y plátanos

Mezclar la composición hasta obtener una masa homogénea.

Empapelar con papel de hornear una forma con paredes removibles con el tamaño (20 cm) y poner en ella la composición de galletas, nivelar y acircnd uniformemente sobre toda la superficie.

Refrigere por 30 minutos.

Remojar la gelatina en agua y dejar que se hinche durante unos 10 minutos.

Mientras tanto, pela los kiwis y córtalos en cubos.

Mezcle el kiwi con el jugo de limón y el azúcar.

Calienta la mezcla a fuego medio durante 2-3 minutos, hasta que el kiwi comience a quitarle el jugo. Dejar enfriar.

Poner el yogur en un bol, agregar la mezcla de kiwi y gelatina derretida, mezclar bien la composición.

Corta los plátanos en rodajas y colócalos sobre la bandeja para hornear.

Cubre la capa de plátano con la mezcla de kiwi con el yogur y refrigera el bizcocho durante 6 horas (o preferiblemente durante la noche).

Cuando esté listo, saca el bizcocho del molde y retira el papel de horno.


Tarta de chocolate y kiwi

1. La gelatina se sumerge en 40 ml de agua. Se baten las claras de huevo. Agrega 100 g de azúcar y jugo de limón, y continúa batiendo hasta que la espuma se endurezca. Frote 40 g de mantequilla, agregue las yemas una a una y mezcle con las claras y la harina. Vierta en una sartén estrecha, forrada con papel pergamino y hornee en un horno caliente a fuego medio durante 25 minutos.

2. Pelar el kiwi, triturar y mezclar con la miel. Montar la nata con el azúcar de vainilla. La gelatina remojada se mezcla con 80 g de azúcar, luego se pasa a un recipiente con agua caliente y se mezcla durante 1-2 minutos. Dejar enfriar y mezclar primero con un poco de nata, luego con el resto.

3. Cortar la parte superior en tres, almíbar con kiwi, rellenar y decorar con crema. Rallar el chocolate y mezclar bien caliente con 50 g de mantequilla. Aderezar a un lado con glaseado de chocolate y espolvorear cacao por encima.


Un pastel absolutamente delicioso, sin hornear y pobre en

Encuentra este pino y más en los pasteles de bucurrozina. Prefiero este tipo de bizcocho fresco con crema de yogur y fruta, en lugar del clásico. Ingredientes: para el bizcocho: - 200 gramos de galleta - 70 gramos de mantequilla - 4 kiwis - 2 plátanos - 500 ml de yogur natural sin. Lo preparé tratando de usar los últimos frutos. Recetas de requesón, galletas, yogur, madera de kiwi y tartas de plátano. ¡Es un pastel bestial que va bien en los días calurosos y es sumamente refrescante y sabroso!

Lo adorné con piña, uvas y kiwi. El núcleo es verde, con semillas negras y tiene un aroma agridulce. Receta de botana con yogur de coco, manzanas, kiwi y nueces. Yogur, sana, kéfir: saben diferente, pero ¿cuál es más saludable? Pelar 3 kiwis y cortar en rodajas, escaldar brevemente.

Un bizcocho de yogur con nata montada y compota o fruta fresca, ligero, sumamente sencillo y rápido. Calificación: 5 & # 8211 12 opiniones & # 8211 15 min. Pastel de frambuesas, kiwi, cerezas negras, nectarinas y grosellas rojas, con una fina mousse de yogur con crema ligera, sobre una crujiente parte superior de galleta de almendras. Vierta unos 125 g de yogur de frutas sobre las manzanas.

Decora toda la superficie del bizcocho con kiwi y pomelo. La receta del pastel diplomático es una de las recetas más solicitadas y queridas en. La crema también incluye frutas, generalmente naranjas, kiwis y piñas.


Frote el huevo con el azúcar y la piel de limón rallada hasta obtener una mezcla cremosa. Agrega la harina, el agua y hierve la composición al baño María, revolviendo constantemente, hasta que espese. Deja que la nata se enfríe. En la nata enfriada, mezcle el chocolate rallado e incorpore la nata, revolviendo suavemente. Coloque una fila de galletas en forma rectangular de Jena, agregue un poco de crema para unir mejor las galletas, luego una fila de kiwi en cubitos, continúe con otra fila de galletas, crema y luego kiwi.

Al final, añadir una capa más espesa de nata y decorar con cacao en polvo tamizado por encima y hojas de menta, dejar enfriar la tarta de kiwi y las galletas durante unas horas, antes de servir cortadas en trozos rectangulares de 7/8 cm.


Video: No-Bake. No-Egg. Cup Measurement. Easy Fruit Mini Cheesecake Recipe (Diciembre 2021).